İrlanda’nın en ünlü yemeklerinden biri olan Fish and Chips, Dock Pub menüsünün olmazsa olmaz lezzetlerinden biridir. Lezzetli bir balık ve çıtır çıtır patates kızartması, her bir ısırıkta adeta tatlı bir huzur verir. Bu popüler yemeği evde yapmak hiç de zor değil! İşte Dock Pub’dan ilham alarak hazırlayabileceğiniz Fish and Chips tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet beyaz etli balık filetosu (morina veya levrek ideal)
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı maden suyu
- 1 adet yumurta
- Tuz ve karabiber
- 4 adet patates (soyulup ince dilimlenmiş)
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)
Yapılışı:
- Öncelikle patatesleri soyup ince dilimleyin ve bol su ile yıkayın. Suyunu süzüp, bir havluyla kurulayın. Derin bir tavada veya fritözde ayçiçek yağı ısıtın ve patatesleri altın rengi olana kadar kızartın. Ardından kağıt havlu üzerine alıp, tuz serpin.
- Balık filetosunu tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Un, kabartma tozu, yumurta ve maden suyunu karıştırarak bir hamur hazırlayın. Balık filetosunu bu hamura bulayıp, yağda kızartın. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
- Balıkları kağıt havluya alarak fazla yağını süzün ve patateslerle birlikte sıcak servis yapın.
Yanında taze limon dilimleri ve tartar sosuyla servis edebileceğiniz bu nefis Fish and Chips tarifi, The Irish Dock’taki o eşsiz pub atmosferini evinize taşıyacaktır. Yalnızca bir yemek değil, bir deneyim olacak!
