Dock Pub’da sunulan İrlanda Yahnisi (Irish Stew), İrlanda mutfağının en sevilen ve köklü yemeklerinden biridir. Etli ve sebzeli bu doyurucu yemek, soğuk günlerde mükemmel bir seçenek oluşturur. Evde de bu lezzeti kolayca hazırlamak mümkün! İşte Dock Pub’da sunduğumuz Irish Stew tarifi, İrlanda’nın geleneksel mutfağını sofralarınıza taşımak için:
Malzemeler:
- 500 gr kuzu eti (kemiksiz ve kuşbaşı doğranmış)
- 4 adet patates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 3 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 litre et suyu
- 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 2 dal taze kekik
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, kuzu etini ekleyin ve etin her iki tarafını da iyice kızartın.
- Etler kızardıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
- Ardından havuç, patates ve et suyunu ekleyin. Beyaz şarap kullanıyorsanız, şarabı da ekleyin ve karıştırın.
- Kekik dalını tencereye atın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin.
- Yemeğiniz piştikten sonra sıcak servis yapın. Yanında taze ekmekle mükemmel bir akşam yemeği olacaktır.
Bu klasik Irish Stew, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Dock Pub’dan ilham alarak hazırladığınız bu yemek, İrlanda kültürünün tadına evde de varmanızı sağlar.
